猪瘟能不能吃腊肉，不能。

根据专家的意见，猪瘟毒素会完全消失在腊肉的烹调过程中，所以猪瘟感染的腊肉还是可以安全食用的。

但要注意的是，如果腊肉有热气、发黄或有粘稠黏液流下来，这项食物可能已经不安全了。

猪瘟传播得太快，所有的不安全食物都会受到感染。

因此，一定要从严格监控家畜繁殖、进食及交配，以及对乳制品销售前的物质检测开始。

正确的养殖管理，以及根据官方标准去规范处理腊肉，才能安全食用。

猪瘟肉什么颜色

猪瘟肉呈现出柔软的淡紫红色，外表有一层薄膜有粉红色的迹象。

肉的质地软而富有弹性，表面滑爽明亮，现有内脏有腹膜和胆囊，它们也呈现淡紫红色。

然而，随着肉质储藏时间的延长，肉质会逐渐变紫，变得外观暗淡，表面被膜覆盖。

猪瘟肉质量良好，色泽漂亮，不容易变酸，且汁水稠密，口感鲜美，鲜嫩可口，销售非常受欢迎。

猪瘟肉有什么特征

猪瘟肉，也被称为烤肉病，是一种常见的猪传染病。

它是由猪由克雷伯氏菌而引起的，通常受到环境条件，共生生物组合效应，物种等多种因素的影响，此外，在猪舍形成潮湿的环境，也是猪瘟的一个头号罪魁祸首。

猪瘟肉的特征是表面呈现白色，肉质僵硬，里面可以看见脓疱，在肉质上有很多的红色的斑点。

病变的猪肉腐败迅速，肉质是腐烂的，有醋臭气味，色泽淡黄，呈胶质状，开裂，脓液液态流失。

猪瘟肉中可能含有猪克雷伯氏菌。

同时，猪瘟肉会在细胞层面上影响肌纤维和脂肪细胞，使骨骼组织受损，病灶凸起，病灶皮肤的表面粘膜下面发生出溃疡和栓塞，使血液形成块型溶血瘤，有毒性和昏迷状态，身体温度上升，出现咳嗽和呼吸困难等现象。