马肉和牛肉的区别，马肉比牛肉肥瘦搭配更出色，牛肉质感更紧实，口感更鲜美。

1.马肉和牛肉的区别主要体现在营养成分、口感等方面：

(1)营养成分上，马肉中含有更多的蛋白质、维生素和不饱和脂肪酸，比牛肉要高出大约10％到20％。

而牛肉含有的脂肪和胆固醇则比马肉要多，大约是马肉的2倍。

(2)口感方面，马肉相对来讲比较肥硬，适合长时间的烹饪，通常可以去掉肉表面的筋膜。

而牛肉即便烹饪了也不会太硬，由于其肉质柔软，适合用来做快炒菜肴。

2.价格方面，牛肉的价格大部分地区要比马肉要贵，毕竟牛肉的产量比马肉要低，大多都是少量供应。

而马肉除了地域性的价格不同外，因为生产量高，价格也比较稳定。

马肉和牛肉哪个贵

1、从价格上来讲，牛肉比马肉贵一些，牛肉价格大概比马肉贵50—100元不等。

2、然而，牛肉和马肉在营养价值上来讲，没有明显的差距，但是从口感上来讲，牛肉一般比马肉好吃一些。

3、马肉富含维生素和胆固醇，能够加强免疫力，还能够滋补身体，可以补虚实，对于治疗贫血，关节炎等病症也有很好的诊治作用，且价格也比较实惠。

4、而牛肉以其丰富的营养物质和高营养价值闻名，对于改善贫血和排铅去毒等效果颇好，而且有利于缓解和改善关节炎，腰椎间盘突出的病变，因此价格一般会比较贵。

马肉和牛肉有什么区别

1：

马肉和牛肉的主要区别在于质地和味道。

由于马的C18脂肪酸比C18:

0大，因此马肉比牛肉脂肪要少。

而牛肉的脂肪更多。

2：

在口感上，马肉比牛肉的口感细腻，口感更有弹性，而牛肉更容易嚼烂。

3：

在营养价值上，马肉的营养价值更高，比如含有更多的钙、碘、磷和铁等营养素。

而牛肉主要是高蛋白质、微量元素和不饱和脂肪酸。

4：

在性味上，马肉的性味比牛肉粗糙，因此容易下脾，牛肉的性味较柔顺，是四物之王，可补气血，补肾气，补血，强筋骨，清虚炎。