大蒜被冻黄了还能吃吗，可以吃，只是口感有些变化而已。

1、大蒜被冻黄了， 一般情况下是不能再食用的。

因为冻黄后，大蒜表面的口感可能发生改变，而且纹理和颜色也会改变，可能会导致有毒物质的发生，会影响到辛辣气味的产生。

2、有时候，没有完全冻黄是可以食用的，但要特别注意，要确保它相对来说是比较新颖的，外表完整，没有腐烂的迹象，吃前还要经过配料加工，重新腌制或腌渍一下，或者是用温水烫一下，再进行制作食用。

3、最好的办法是避免购买已经冻黄的大蒜，尽量去购买多层的保鲜大蒜，教醋水中的大蒜，品质比较优良，在使用它们的时候又不至于浪费食物，更加经济实惠。

蒜冻黄了还能腌吗

1、可以的，蒜如果黄了依然可以腌制，腌制方法主要是将蒜去皮，然后用少量红曲或食盐放入容器再加上水搅拌，最后放置冰箱保存，便可以维持蒜的新鲜口感，还可以尝到有蒜的鲜甜。

2、蒜的口感和香味受到品质的影响，因此在腌制之前一定要选择新鲜的蒜头，并且尽量做到和叶分离，使得细节更好的腌制出来的蒜头更新鲜。

3、此外，在腌制蒜的过程中，可以在水里加入一些餐酒，让腌制的蒜头味道更佳，但需要注意餐酒的比例，过多会影响蒜头的口感。

大蒜放冰箱冷冻变色了还可以吃吗

1. 大蒜放在冰箱冷冻变色了，其实可以继续吃的，因为变色只是表面的事，可以影响外观，但不会影响它的口感和营养价值。

会有少量的损失，但这也只不过是正常的水分流失而已。

2. 大蒜如果放进冰箱冷藏的时候，外观上会变色，变成“白色”，它还是可以吃的，只不过是失去了味道而已。

3. 吃变色的大蒜也并不会伤害身体，但是在外观发生变色之后，最好要尽快吃出，以免中毒甚至生病。

4. 如果想吃变色的大蒜，最好先将它们放到室温下等几分钟，让它们恢复原色。

再食用大蒜之前，可以用新鲜的水清洗一番，以确保没有杂质，这样才能吃的安全又健康。