韭菜花的做法，将韭菜花切碎，与蒜蓉、葱花一起炒香，加入适量味料，将韭菜花炒熟即可。

1.韭菜花是做菜的一种具有中国特色的热门菜式。

整个烹饪过程有炒、煲、烤、蒸等多种形式。

2.首先要准备好材料，去除外面的筋膜，将韭菜择洗干净。

切碎肉。

洗净泡发香菇。

将火腿切薄片。

准备葱姜蒜。

备好干辣椒等调料。

把所有食材都准备好后，准备开始烹饪。

3.将韭菜稍微拌匀放入器皿，加入适量的香油翻炒吸收少许油后，加入料酒、盐。

当韭菜煸炒出颜色时可以加入火腿片、香菇、蒜末炒熟。

4.然后加入葱花、上色，最后可以用玉米淀粉炒出奶油黄，调入少许盐、花椒粉即可， 这道菜就完成了。

5.可以放入少许枸杞子、芝麻拌炒，会让韭菜花更美味。

最正宗的韭菜花腌制方法

1、准备材料：

韭菜花500克、盐60克、高粱酒6毫升、料酒20毫升。

2、把韭菜花洗净切丝，然后放入碗中，再加入60克盐，用手揉搓至汁无渣 3、加入高粱酒和料酒，轻轻揉搓把腌料涂抹在韭菜花上，均匀拌和 4、腌制1小时，腌好了的韭菜花会显得比放入腌料前更软绵 5、将腌好了的韭菜花放入容器并压实，再加入剩余的腌料，放入冰箱进行老化 6、老化两天，将腌制好的韭菜花放入盘子上即可食用

怎样腌韭菜花才好吃

1、选择新鲜的韭菜花，韭菜质地柔软甜脆，保持菜花的新鲜外观和颜色。

2、洗净菜花，然后把调味料和细盐放入袋子内，量取适量。

3、将菜花放入碗内，均匀结抹调味料和盐，搅拌均匀。

4、将菜花腌制大约8-12小时，口感更鲜美。

5、将腌制好的韭菜花放入炒锅中，加入适量清水、鸡精等少许的调料，待水开后。

6、把菜花细火煮熟，口感才更好吃。